Si mi dit a zot La Réunion ? Quel produit emblématique i vien a zot a l’esprit ? Sur le podium nous retrouve :
"Le letchi, c’est le fruit de Noël"
Pour autant il ne fait pas l’unanimité, chacun a son coup de cœur. Le chouchou, le bichique ou encore le safran font partie des produits cités.
Pour représenter La Réunion en novembre prochain lors de la grande exposition au palais de l’Élysée, c’est la vanille bleue qui l’emporte. Une technique de préparation brevetée et récompensée à l’international. Jacky Aroumougom, chef cuisinier, est tout à fait d’accord avec ce choix. "C’est un très bon choix. On a d’autres produits qu’on peut mettre en avant à La Réunion, les lentilles par exemple. La récolte a eu lieu, la lentille de Cilaos est un produit exceptionnel". De côté des douceurs, pour Julien Leveneur, chef pâtissier, il y a un autre incontournable. "Pour moi c’est le safran péi. Il est à la base de tous les carry, c’est une épice emblématique, traditionnelle".
La 5e édition de la Grande Exposition du Fabriqué en France se tiendra les 15 et 16 novembre prochain. Parmi les 123 produits exposés, la vanille bleue arrivera-t-elle à se démarquer ?
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