Quel vin nuit le plus au cœur ?

Une cardiologue interviewée par le site Topsanté fait le point et distingue les breuvages à privilégier de ceux à éviter.

Les antioxydants, des alliés pour les artères

Tous les vins ne se valent pas en matière de santé cardiovasculaire. Certains contiennent des substances protectrices comme les polyphénols. « Ils ont des effets protecteurs potentiels sur le cœur. », informe le Dr Virginie Marchal, cardiologue à Aix-en-Provence.

Les vins rouges concentrent la plus grande quantité de polyphénols, notamment le resvératrol. Ce composé peut améliorer la circulation sanguine, freiner l’inflammation et booster le HDL, le "bon cholestérol". Trois cépages sont régulièrement cités pour leur teneur élevée en antioxydants : Merlot, Cabernet Sauvignon et surtout Pinot Noir.

Pour limiter l’exposition aux sulfites et aux résidus de pesticides, il est préférable de choisir un vin rouge bio ou nature. Les rosés secs, bien que moins riches en polyphénols, peuvent aussi avoir un léger effet protecteur.

Les vins les plus délétères pour le cœur

À l’opposé, certains vins présentent un risque développé pour le système cardiovasculaire. C’est le cas des vins très sucrés, comme les blancs liquoreux. Le Sauternes ou le Gewurztraminer, souvent servis en apéritif ou au dessert, sont particulièrement pointés du doigt. « … Riches en sucre, ce qui peut nuire à la santé métabolique et cardiovasculaire. », avertit la professionnelle de santé. Leur forte teneur en sucre peut impacter la santé métabolique et favoriser l’hypertension.

Toujours selon les avertissements de la cardiologue, les vins mutés comme le Porto, le Madère ou le Marsala doivent aussi être consommés avec grande modération. Ils cumulent un taux d’alcool élevé (souvent plus de 15°) et une forte concentration de sucres. Deux facteurs de risque reconnus pour les maladies cardiaques.

Modération avant tout, quel que soit le vin

Même les vins les moins nocifs peuvent nuire s’ils sont consommés en excès. Le Dr Marchal rappelle que, selon l’OMS, la limite est d’ « un verre par jour pour les femmes, deux pour les hommes », et pas tous les jours.

En résumé, le Pinot Noir bio reste le moins délétère pour le cœur, tandis que les vins blancs doux et les vins mutés figurent parmi les plus néfastes. Mais le meilleur choix pour la santé reste de ne pas boire du tout. Car aucun vin, rouge ou non, ne compense les effets négatifs de l’alcool sur le cœur.