Des couleurs, des goûts, plutôt savoureux. "C’est original, c’est coloré, c’est festif on va dire, c’est très bon !" ou encore "c’est excellent, c’est très bon", réagissent des passants venus découvrir ces bouchons colorés.
Tout le monde adhère aux couleurs, les animaux compris. C’est un colorant qui vient enrober le poulet de ces bouchons multicolores . À 50 centimes l’unité, l’établissement les Deux Dragons en a fait son identité. Les couleurs ça marche alors pourquoi pas faire un bouchon avec plusieurs couleurs. C’est la nouveauté. "Je vais faire une nouvelle recette en exclusivité. C’est le bouchon goût créole. La couleur de la peau sera à l’effigie de La Réunion", confie David Chan Liat, gérant du restaurant les Deux Dragons.
Cette pâte rouge, bleu et jaune donc, accueille le poulet, l’ail et le thym : Terminé. C’est parti sous la vapeur pour 10 minutes, mais comme toutes premières fois, ce n’est jamais parfait. "J’ai voulu faire la peau aux couleurs de La Réunion, en mélangeant le jaune et le bleu mais on a obtenu du vert", admet David Chan Liat, gérant du restaurant les Deux Dragons.
Pas grave pour la couleur, les bouchons sont bien garnis. Veillez d’ailleurs à ne pas les manger d’un seul coup. Fini de manger, maintenant c’est l’heure de préparer l’ouverture dans le quartier de la grande montée.
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