Que ce soit en tranche dans les sandwichs ou dans la marmite, la tomate est un inconditionnel de notre culture peï. Tour d’horizon des tomates du monde !
489 variétés recensées
En 1971 on en comptait que 14 variétés, mais depuis 2016, 489 variétés sont recensées.Parmi elles, la tomate en grappe que l’on retrouve le plus souvent en supermarché, la coeur de boeuf, l’ananas noir ou encore la tomate téton de vénus.
Des tomates vertes et mûres
La green zébra, nom qu’elle doit bien sûr à son apparence reste verte, même bien mûre, tout comme la evergreen.
Un fruit ou un légume ?
Le débat reste entier. La chambre d’agriculture et les cuisiniers en général la compte parmi les légumes, pourtant dans le dictionnaire on parle de fruit. Un fruit par définition c’est le produit végétal qui vient après une fleur, et on y retrouve les graines de la plante à l’intérieur.
Tout le fil infos
