C’est le plat emblématique du restaurant, devenu au fil du temps une véritable signature de la maison. En salle, l’assiette fait toujours son effet. Les clients viennent d’un peu partout pour retrouver une cuisine simple, régulière et savoureuse.
"C’est très bien travaillé, il y a de superbes saveurs qui arrivent en bouche, c’est riche, c’est généreux, c’est très bien"
Des avis qui comptent. Depuis septembre, le restaurant a intégré les 10 % des destinations touristiques les mieux notées au monde sur TripAdvisor. Une distinction décernée selon plusieurs critères : qualité de l’accueil, régularité des plats, satisfaction générale et rapport qualité prix.
"C’est une grande reconnaissance, surtout pour mes parents qui ont ouvert ce restaurant depuis quelques années. Nous sommes fiers d’eux. Le secret de notre cuisine c’est la simplicité et surtout toujours vouloir faire plaisir au palais des clients", réagit Tony Huo-Wu-Maï, chef cuisinier du Bol Renversé.
Une fierté pour le restaurant, le Bol Renversé c’est avant tout une affaire familiale aujourd’hui reconnue. Une reconnaissance d’autant plus remarquable que le restaurant se trouve dans une zone reculée de l’île. "J’ai appris ça par un ancien travailleur, il m’a appelé pour me féliciter, je n’ai pas compris pourquoi. Il m’a surpris, j’ai été étonné quand j’ai regardé sur TripAdvisor. Je n’en reviens pas, je suis fier et content", confie Jean-Philip Huo-Wu-Maï, gérant du Bol Renversé.
Le Bol Renversé se hisse dans les meilleures destinations mondiales aux côtés d’autres restaurants de l’île et prouve qu’une cuisine peí, simple et authentique, peut séduire bien au-delà des frontières. Un bel exemple de ce qui fait la richesse de la gastronomie réunionnaise, le mélange des saveurs et des influences.
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