Antenne Réunion
La baguette, l’un des symboles de l’identité française. Pourtant, selon une enquête de l’application anti-gaspillage Too Good To Go, 6 Français sur 10 avouent en jeter un bout. Afin de lutter contre le gaspillage : Faut-il raccourcir la taille de la baguette ? Question posée ce matin à la Fête du Pain organisée au Bras-Panon en fête. Quelles sont vos astuces pour éviter de jeter votre pain ?
Réduire la taille de la baguette vendue en boulangerie, ces apprentis boulanger et pâtissier y ont pensé :
“Il y a trop de gaspillage” “certaines personnes ne consomment pas la baguette entièrement.”
Dans cette boulangerie pâtisserie de Bras-Panon. La question est vue sous l’angle de la productivité. Si les baguettes ont une taille adaptée aux besoins de la clientèle. Pas besoin de les ajuster :
“Ça dépend de la quantité que la boulangerie produit. ’
Parmi les 6 Français sur dix jettent du pain, 41% d’entre eux balancent une demi baguette par mois soit l’équivalent de 6 par année. Un petit chiffre à côté des 320 baguettes consommées par seconde en France.
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